全自動真空包裝機是一種利用負壓將包裝物內外的氧氣排除的設備。它在食品、醫療、化工等行業中被廣泛使用，其主要作用是延長產品的保質期，保持其新鮮度和質量。然而，能否真正達到無氧化保鮮這個問題并不簡單。

首先，全自動真空包裝機在操作過程中通常能夠有效地排除大部分氧氣，使得包裝內部的氧氣濃度較低。這意味著包裝物的氧化過程會相對減緩，從而延長了產品的保質期。在某些情況下，真空包裝甚至可以將氧氣排除完全，從而實現無氧化和無菌的保鮮效果。特別是對于易氧化或需低氧保存的產品來說，真空包裝能夠顯著提高其防氧化性能。

其次，全自動真空包裝機在真空狀態下，可以有效地去除包裝內部的氣體和空氣中的水分。這就避免了氧氣通過水分進入包裝物，從而減少了食品、藥品等產品發生氧化反應的可能性。同時，真空條件下的低溫環境也可以抑制微生物的生長和繁殖，從而延長產品的保鮮期。

然而，要達到真正的無氧化保鮮并不容易。首先，即使是全自動真空包裝機，也無法完全排除包裝內外的氧氣。特別是在包裝材料或封口結構存在缺陷的情況下，氧氣有可能通過微小的空隙滲入包裝物中。其次，在包裝物質量不良或儲存條件不當的情況下，氧氣也有可能通過包裝材料的透氣性進入包裝物內部，導致產品氧化和變質。

此外，全自動真空包裝機本身也存在一些局限性。例如，對于一些產品來說，封口效果可能無法達到完全密封，導致包裝內的氧氣難以排除，從而影響保鮮效果。此外，一些容易產生氧化反應的食品或藥品，即使在真空狀態下也可能發生氧化，因為其他因素如溫度、光照等也會影響產品的氧化。

綜上所述，全自動真空包裝機能夠實現較好的保鮮效果，并在一定程度上延長產品的保質期，但要達到真正的無氧化保鮮效果并不容易。只有在合理使用和儲存的情況下，并采取其他措施如控制溫度、保持干燥等，才能更好地保護產品免受氧化的影響。因此，全自動真空包裝機廠家建議在使用真空包裝機時，還需要結合其他保鮮措施來較大限度地延長產品的保質期。